Man muss einen Wein nicht trinken, um ihn zu lieben, riechen reicht. So wie man den Duft einer Rose verinnerlicht, ohne sie gleich aufessen zu wollen. Der 2007er Kapelle Gewürztraminer Auslese von Henrik Möbitz ist solch ein Wein.
Das Aroma ist durchtränkt vom süsslichem Duft von Apfelblüten, voll reifer Pfirsichfrucht, Honig und feinen Gewürzen. Alles ist so stimmig und ungezwungen, so natürlich und fast schon verspielt, dass man garnicht anders kann, als die Nase immer wieder ins Glas zu stecken. Eine Wonne von Aroma!
Im Gaumen schmeckt man die Restsüsse, aber bei weitem nicht so, wie ich das von einer Gewürztraminer Auslese mit lediglich 12.5% erwartet hätte. Gewürztraminer leidet häufig an Säureschwund, speziell gegen Ende der Reifezeit fällt der Säurepegel deutlich, während der Zuckergehalt rapide zunimmt, was oft zu alkoholreichen und recht behäbigen Weinen führt. Die Kapelle hingegen hat Frucht, Säure und Länge. Ein feiner Gewürztraminer! 2014.