Der Marienburg Riesling leuchtet golden im Glas. Das Aroma ist klar und mineralisch und riecht ganz leicht nur nach konzentriertem Apfel, Litschi und Quitte.
Im Gaumen ist er trocken (natürlich, ist ja auch ein Grosses Gewächs) und hat eine prägnante Säure. Der Alkoholgehalt ist relative hoch (13.5%), aber das merkt man diesem Moselriesling kaum an. Er schmeckt so mineralisch, wie er riecht und ist dabei wunderbar fein. Ein Terroirwein wie er im Buche steht. Der starke, mineralische Geschmack ist eingebettet in konzentrierte Frucht von sehr reifem Äpfel und bitterer Grapefrucht. Mal schmeckt dieser Riesling leicht und weich, dann wieder konzentriert und mineralisch. Langer, mineralischer Abgang.
Der Marienburg Riesling Grosses Gewächs ist nicht so barock wie man das oft von den Rieslingen von Clemens Busch gewohnt ist. Der Fokus liegt beim 2007er vielmehr auf dem mineralischen Aspekt.