Gold, trüb, orange und perlig, so zeigt sich Alberto Tedeschis Pignoletto sur-lie im Glas. Das Aroma eröffnet eine interessante Mischung aus frischer Orangenschale, oxidiertem Apfel, Hefe und Rauch.
Pignoletto ist eine säurbetonte italienische Rebe, die vor allen Dingen in Norditalien in und um Bologna angebaut wird. Der Pignoletto von Tesdeschi is trocken und schmeckt sehr erfrischend aufgrund eben jener lebhaften Säure.
Der Alkoholgehalt von 13,5% ist sehr gut eingebunden und kaum zu schmecken—vermutlich auch, weil so viel anderes in diesem ungewöhnlichen und äusserst interessanten Wein steckt. Er ist schmeckt hefig, nach reifem Apfel, Kräutern und nassen Steinen. Und ist zudem leicht würzig.
Ein wunderbar erdiger und rustikaler Pignoletto und genau aus diesem Grund ist dieser Wein so charmant. Er schmeckt nicht aufpoliert sondern schlicht so, wie ein sur-lie eben aussieht. Ein schöner Wein mit guter Länge, den man getrost auch zu einem Steak trinken kann.